طرز تهیه ماهی‌کبابی
قبل از اینکه ماهی را درست کنید باید به فکر توری و منقل باشیم. بهتر است از توری‌های مستطیل یا مربع‌شکل استفاده کنیم تا کامل روی منقل قرار بگیرد. توری‌هایی هم هست که کاملا به شکل ماهی طراحی شده اما اگر منقل بزرگی نداشته باشید، ماهی به شکل یک‌دست تنوری نمی‌شود. برای منقل هم می‌توانید از منقل‌های تا شو مسافرتی یا منقل‌های یک‌بار مصرف استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کباب ماهی:
- ماهی قزل‌آلا: به مقدار نیاز
- پیاز: ۲ عدد
- زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به میزان لازم
- ادویه مخصوص ماهی: به میزان لازم
- روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
- لیمو ترش: دو تا سه عدد