اگر تا به حال به رستوران های لوکس رفته باشید حتما می دانید که غذا خوردن در این رستوران ها آداب و رسوم خاص خود را دارند. رستوران های لاکچری چه در ایران و چه در کشورهای مختلف دنیا از اصولی بین المللی پیروی می کنند که اطلاع از آن ها ضروری است. ممکن است برخی از آداب غذا خوردن در رستوران از جمله نحوه قرار دادن قاشق و چنگال، دستمال سفره و … را بدانید، اما از برخی دیگر بی اطلاع باشید.
امروز می خواهیم مهم ترین و ضروری ترین آداب غذا خوردن در رستوران را به شما معرفی کنیم تا دفعه بعد که به رستوران رفتید مثل یک حرفه ای رفتار کنید. البته این را هم به خاطر داشته باشید که هر کشور و فرهنگی ممکن است آداب و رسوم خاص خود را داشته باشد، اما در ادامه به برخی از اصول و آداب بین المللی غذا خوردن در رستوران اشاره می کنیم. با الی گشت همراه باشید.
آداب قرار دادن دستمال سفره
بعد از این که پشت میز نشستید یکی از اولین کارهایی که باید انجام دهید قرار دادن دستمال سفره روی پاهایتان است، به هیچ وجه دستمال را دور یقه تان یا هر جای دیگر قرار ندهید و آن را به آرامی روی پاهایتان بگذارید. اگر در حین غذا خوردن می خواهید میز را ترک کنید و مثلا به سرویس بهداشتی بروید دستمال را روی صندلی تان قرار دهید. بعد از اتمام غذا هم دستمالتان را به آرامی تا کنید و آن را در سمت چپ بشقابتان قرار بدهید
ترتیب چیدن میز
در رستوران های بسیار لوکس وقتی پشت میز غذا می نشینید با چندین کارد و چنگال روبرو می شوید که دو طرف بشقابتان چیده شده اند. چنگال ها سمت چپ و کاردها و قاشق ها سمت راست بشقاب قرار می گیرند. ممکن است ندانید که این همه کارد و چنگال و قاشق برای چیست. اغلب طرز چیدن آن ها به این صورت است که نزدیک ترین کارد و چنگال به بشقاب برای سرو غذای اصلی استفاده می شوند. اگر می خواهید قبل از خوردن غذای اصلی، سالاد بخورید باید از چنگال مخصوص سالاد که در منتهی الیه سمت چپ بشقاب قرار دارد استفاده کنید. لیوان مخصوص آب معمولا بالای کارد در سمت راست بشقابتان قرار دارد و سمت چپ و بالای چنگال ها هم اغلب بشقابی کوچک برای نان یا سالاد قرار می دهند.
نحوه گرفتن کارد و چنگال
یکی دیگر از آداب غذا خوردن در رستوران مربوط به نحوه گرفتن کارد و چنگال است. در اکثر رستوران های خارجی و برای خوردن غذاها اغلب از کارد و چنگال استفاده می شود و بر خلاف ما از قاشق تنها برای خوردن سوپ یا دسر و … استفاده می کنند. بنابراین اگر می خواهید در یک کشور خارجی به رستوران بروید بهتر است طرز کار با کارد و چنگال را به خوبی بلد باشید. چنگال را دست چپتان بگیرید و آن را روی پایین قرار بدهید. کارد را هم در دست راست نگه دارید و کمی بالاتر از بشقاب نگه دارید. برای حفظ تعادل بهتر انگشت سبابه تان را روی دسته های کارد و چنگال قرار بدهید تا کار با آن ها راحت تر باشد. حالا با کمک کارد غذا را روی چنگال هل بدهید و آن را در دهانتان قرار بدهید.
خوردن سوپ
در سمت راست بشقابتان معمولا یک قاشق گرد و بزرگ قرار دارد که برای خوردن سوپ استفاده می شود. در اکثر رستوران های لوکس قبل از غذای اصلی سوپ سرو می کنند. قاشق سوپخوری را از انتهای دسته بگیرید و شستتان را روی دسته قاشق قرار بدهید. موقع خوردن سوپ حواستان باشد که به هیچ وجه هورت نکشید.
چه زمانی شروع به غذا خوردن بکنیم؟
در میزهای کوچک که دو یا چهارنفر پشت یک میز نشسته اند زمانی شروع به غذاخوردن کنید که همه پشت میز نشسته باشند. در مراسم های رسمی یا جلسات کاری و اداری صبر کنید تا پیشخدمت برای همه غذا سرو کند و بعد شروع به خوردن کنید؛ مگر این که میزبان از شما بخواهد که زودتر غذایتان را شروع کنید.
ترک میز و اتمام غذا
اگر در وسط غذا خوردن می خواهید به سرویس بهداشتی بروید و لحظه ای میز را ترک کنید لازم است قاشق و چنگالتان را به شکل خاصی قرار بدهید تا پیشخدمت بداند که غذایتان هنوز تمام نشده است. کارد و چنگالتان را خلاف جهت همدیگر و به صورت مورب وسط بشقاب قرار بدهید، به طوری که نوک کارد و چنگال روی هم قرار بگیرد. به این ترتیب پیشخدمت می فهمد که غذایتان تمام نشده و بشقاب را برنمی دارد. زمانی که غذایتان تمام شد و منتظر وعده بعد (غذای اصلی یا دسر) هستید هم کافیست کارد و چنگالتان را به صورت مورب و به صورت موازی کنار هم قرار بدهید، به طوری که کارد بالاتر قرار داشته باشد.
